|
|
Wijngelei Met Vruchten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gr. suiker
300 gr. fruit, vers, zacht
2 dl. wijn, rode
Citroensap
Slagroom, stijfgeklopte
4 vellen gelatine, witte
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neem voor de rode wijn bij voorkeur een droge rode wijn, en voor de slagroom bij voorkeur gezoete.
De gelatine in ruim koud water laten weken. Het fruit schoonmaken, wassen en laten uitlekken. Het fruit met de suiker in de ovenvaste schaal en (afgedekt) circa 3 minuten op vol vermogen verwarmen tot het zacht is. De wijn toevoegen en eventueel nog wat suiker en/of citroensap.
De gelatine uitknijpen en in het kleine ovenvaste schaaltje (onafgedekt) in circa 10 seconden op vol vermogen laten smelten. De gelatine door het wijn-fruitmengsel roeren, de gelei in de eenpersoonsschaaltjes doen.
Laat de gelei in de koelkast minstens een uur opstijven. De gelei storten, garneren met de stijfgeslagen slagroom en eventueel wat fruit en verse blaadjes munt.
|
|
|